Bei einer Food-Coop (Kofferwort aus engl. food „Nahrung“, „Essen“ und coop als Abkürzung für „Kooperative“) schließen sich Privathaushalte zu einer Einkaufsgemeinschaft zusammen und kaufen größere Mengen direkt vom Erzeuger, die untereinander aufgeteilt werden.

• In der Fränkischen Schweiz gibt es eine Foodcoop und eine weitere ist in Planung.
• In Bayreuth gibt es mit der Hamsterbacke einen Laden, der nach dem Foodcop-Prinzip organisiert ist (www.hamsterbacke-bayreuth.de)

In Unverpackt-Läden bekommt man ebenfalls vornehmlich Bio-Produkte. Die Besonderheit: Man bringt zum Einkauf seine eigenen Gefäße mit und spart somit zusätzlich Verpackungsmüll.

Beispiel:

• Zero Hero Hausen | zerohero-team-traudl-hausen.business.site 
• Hamsterbacke e.V. Bayreuth | hamsterbacke-bayreuth.de 

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Eine Gruppe von Menschen bildet die Gemeinschaft der Ernteteiler und schließt sich mit einem landwirtschaftlichen Betrieb zusammen, um gemeinsam die Verantwortung für die Herstellung von Lebensmitteln zu übernehmen. Die Gemeinschaft der Ernteteiler finanziert mit einem monatlichen Betrag alle anfallenden Kosten der Lebensmittelherstellung und erhält im Gegenzug einen Anteil an der Ernte.

Beispiele:

• SoLaWi Ebermannstadt | www.solawi-ebermannstadt.de (arbeitet nach ökologischen Grundsätzen, nicht bio-zertifiziert)
• SoLaWi Freigarten Stein in Busbach/Eckersdorf |
  www.freigarten-stein.de (bio-zertifiziert)
• SoLaWi Culmberg

Die Dorfladenbox ist ein kleiner Regionalladen, der bis zu 60 kleine handwerkliche Erzeuger aus dem Umkreis von 50 km bündelt. Hier bekommt der Kunde eine große Vielfalt an regional erzeugten Produkten, von Fleisch und Fisch, über Milchprodukte, Eier und Nudeln sowie Obst und Gemüse und viele weitere Spezialitäten.
In unserer Region:

• Dorfladenbox Mistelgau www.dorfladenbox.com/standort/27/mistelgau